炖鱼汤一定要用内酯豆腐。

先起锅放油把鱼煎两面一下，然后再放水最好是放开水，再放放料酒，生姜片，葱段，稍微放点胡椒粉，烧到汤发白，再把生姜片葱段，用筷子夹出来，喜欢喝汤的水放多点，不喜欢的水放少点，然后把内酯豆腐横竖切成小块，或者用汤勺一片一片的勺到鱼汤里，小火继续烧几分钟，再放盐，汤，鸡精，胡椒粉，然后出锅，再撒上葱花。一道有营养又漂亮的豆腐鱼汤！