红烧牛排是一道美味的中式菜肴，下面是具体的做法：

所需材料：

- 牛排 2块

- 生姜 片

- 葱段 适量

- 大蒜 头

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 糖

- 盐

- 鸡精

- 水

制作步骤：

1.牛排用刀背多敲几下，使其松软。同时切成适当的大小;

2.用适量的料酒、盐、鸡精腌制牛排20分钟左右；

3.热锅凉油，等油热后倒入葱姜和蒜爆香；

4.倒入牛排，煎至两面金黄；

5.淋入生抽和老抽，再加入适量的糖和水；

6.加盖煮10-15分钟;

7.牛排煮熟后盛出，放置在盘子上，待汁汁浓稠后浇到牛排上。

注意事项：

1.牛排的腌制时间不宜过长，否则会影响肉质口感。

2.不要过度煎炸牛排，否则肉质会变硬，影响口感。

3.红烧牛排在烹饪过程中需要不断翻动，保证均匀受热。

4.调味时注意别放太多的糖和盐，否则会影响口感。